TORTILLA POHJAT ITSE TEHDEN

 Kun ulkona
 sataa ja taivas on

harmaana,
 mikä ihana päivä ottaa
rennosti
ja puuhailla keittiössä.
Tuolloin ei siis retkeillä,
vaan tehdään tortillataikina
valmiiksi iltaa varten.
Sekä valmistellaan
tortillan täytteet
jääkaappin.
Kiskotaan villasukat
jalkaan,
kuunnellaan sateen
 ropinaa
niin katolla kuin
 ikkunoissakin
ja
vain ollaan.

Alta löytyvän tortillataikinan ohjeen Annikka löysi netistä.

Ikävä kyllä, muistissa ei ole, mistä tai kenen ohje alunperin oli.

Ohje on kuitenkin hyvä ja tortillapohjista tulee niin maukkaita, 

että muita ohjeita ei tämän ohjeen löydyttyä olla tässä taloudessa käytetty.

Tortillapohjia meillä on tehty jo silloin, kun lapsemme asuivat vielä kotona.

Tuolloin tortillojen tekoon osallistui koko perhe.

Mielestämme kun itse tehdyt tortillapohjat
ovat aivan toista luokkaa kuin kaupasta valmiina ostetut pohjat.
Suosittelemme siis lämpimästi kokeilemaan tortillapohjien tekoa itse.
Uskomme,  että kun kerran tekee pohjat itse, ei valmispohjia enään tee mieli,
sen verran helppoa näiden pohjien teko on.
Kun vielä maku ja koostumus ovat
täydellisiä,
näitä tekee mieli tehdä toistekin:)

TORTILLAPOHJAT

OHJE

5 dl hiivaleipäjauhoja

1/2 tl suolaa

1/2 dl öljyä

1 3/4 dl kylmää vettä

 
Sekoita kuivat aineet keskenään, 

lisää vesi sekä öljy

ja sekoita kaikki ainekset keskenään, vaivaten taikinaa hetken ajan.
Aseta leivinliina taikinakulhon päälle ja anna taikinan tekeytyä.
Valmistele seuraavaksi tortillan muut täytteet, 

tarjoilua vaille valmiiksi.

Kun kaikki muu on valmista, 

laita valurautapannu kuumenemaan levylle ja kaada tortillataikina, 

kevyesti jauhotetulle pöydälle. 

Vaivaa taikinasta muutaman sentin paksuinen pötkö ja jaa se kahdeksaan osaan. 

Kauli kukin osa ohuiksi, pöyreähköiksi "letuiksi".

Paista kuumalla pannulla "letut", ilman rasvaa, noin 30 sekuntia / puoli.
Nostele valmiit tortillapohjat tarjoiluvadille

ja peittele ne foliolla, näin pohjat pysyvät pehmeinä ja lämpinä.

Pohjat paistettuasi, pyydä ruokailijat syömään ja pidä puolesi, 

sillä nämä tulevat häviämään nopeasti tarjoiluvadilta.

- Annikka ja Olavi -